Należy do roślin dyniowatych pochodząca z północno-zachodnich Indii. Wartość odżywcza ogórków jest niewielka, lecz są cenne ze względu na smak i zawartość wielu związków o charakterze zasadowym, co korzystnie wpływa na trawienie i odkwasza organizm. Ogórki zawierają m.in.: sód, potas, magnez, wapń, mangan, żelazo, miedź, cynk, fosfor, fluor, chlor, jod, karoten, biotynę, witaminy: B1, B2, B6, B12, C; kwasy: nikotynowy, pantotenowy, foliowy, szczawiowy.

Z gatunków handlowych możemy wyróżnić:

Ogórek szklarniowy:
Macedonia, Bułgaria, Włochy, Holandia, Hiszpania, Francja

Ogórek gruntowy:
Kraje pochodzenia: Rumunia, Polska